Лук мелко нарезать, слегка обжарить, добавить тертую морковь и минут 5 потушить, затем добавить кубиками нарезанную тыкву и еще немного потушить. Залить горячей водой или бульоном и варить до готовности тыквы, минут 10-15. Подать со сметаной, сухариками и тертым сыром, посыпать зеленью.
Если хотите суп-пюре, то слейте бульон, разомните гущу и разведите бульоном до желаемой густоты, затем добавить сыр, сметану, зелень.
Морковь очень полезна. И не только для глаз, желудка, печени. Если хотите держать печень в тонусе, ешьте постоянно тушенную морковь. Она способствует перевариванию сопутствующих продуктов. Например риса, фасоли, чечевицы
Запеканка тыквенная
→ 
