- 500 г свеклы,
- 3 яблока,
- 1-2 ст.л. сл. масла,
- 300 мл яблочного сока,
- 1-2 ст.л. уксуса
Свеклу очистить от кожуры, нарезать и опустить в кипящую воду с уксусом, варить 30 минут.
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками и потушить в масле, под крышкой.
Свеклу процедить и пропустить через блендер, добавить яблоки, разбавить яблочным соком до желаемой густоты и подать со сметаной.
Такой суп особенно хорош для детей и тем, кто не очень любит свеклу.
Свекольный отвар можно использовать для другого супа или просто выпить.
→ 
