Перцы промыть, очистить от хвостика и семян и нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок и зелень.
Филе грудинки разложить в целлофановом пакете и отбить молоточком. По-солить, по-перчить выложить в середину начинку, свернуть рулетом, положить в пакет (термостойкий или завернуть в марлю), туго завернуть и опустить в кипящую воду. Варить 30 минут.
Освободить рулет от пакета и нарезать ломтиками.
Закуска из баклажан 
→ 
