Соус с фрикадельками

Мясо пропустить через мясорубку с одной головкой лука, добавить горсть промытого риса. Фарш поперчить и хорошенько перемешать. Сформировать среднего размера фрикадельки, в середину которых положить по 1 штуке чернослива. Готовые шарики выложить на тарелку и  положить в холодильник. В сотейнике разогреть масло и припустить в нем 2 головки лука, нарезанные полукольцами. Затем добавить к луку фрикадельки и обжарить их со всех сторон, до изменения цвета. Очищенную картошку нарезать на 2-3 части и разложить между фрикадельками. Залить 1/2 стакана горячей воды или бульона и варить под крышкой, на среднем огне -  15-20 минут. Очищенные от кожуры помидоры, нарезать кубиками и добавить в соус. Варить еще 5-10 минут. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Фарш лучше куриный или индюшачий, удалив кожу и лишний жир.
Вместо петрушки можно взять по две веточки петрушки, укропа, мяты, базилика, кинзы.
Ну очень вкусно.