1/2 цыпленка, очистить, вымыть.
В сковородке пассеруем лук до полуготовности, добавляем раздавленный чеснок и цыпленка. Посолить, поперчить и обжарить на слабом огне.
Отдельно тушим, на растительном масле, шампиньоны, вино, томатную пасту и помидор. Варить 20 минут под крышкой.
Добавляем грибы к курице и тушим еще 20 минут.
Готового цыпленка выложить на блюдо, полить соусом и украсить яичницей-глазуньей из 2-х яиц, приготовленной на сливочном масле.
Посыпать зеленью петрушки. К цыпленку можно подать отварной картофель и салат из свежих овощей.
