Например: баклажан

Например: Постные, Салаты

Свекольник

от

  • 500 г свеклы,
  • 1 головка лука,
  • 1-2 яблока,
  • чеснок,
  • зелень и корень петрушки или сельдерея,
  • сметана.

Лук нарезать, слегка обжарить в масле, добавить свеклу, корень петрушки (натертые на крупной терке) и тушить до готовности.

Яблоки нарезать кубиками, добавить к свекле и все залить овощным бульоном или кипящей водой. Через пять минут после закипания суп готов, положить в него тертый чеснок. Подать со сметаной и мелконарезанной зеленью укропа и петрушки.