Рыбные котлеты на пару

У хлеба срезать корку и замочить в сливках или молоке.
Рыбу очистить от головы, хвоста, кожи и хребта.
Мякоть 2 раза пропустить через мясорубку или блендер вместе с луком, добавить зелень.
Из фарша сформировать котлетки и варить их на пару в течении 15-20  минут с каждой стороны, рядом выложить соцветия цветной капусты.
Если фарш получится жидковатым, добавить одно яичко.
Подать котлетки с капустой и тушенными овощами.