Например: баклажан

Например: Постные, Салаты

Фаршированный порей

от

  • 150-200 г куриного фарша,
  • 1 ст.л. риса,
  • 3-5 веточек петрушки,
  • 2-3 стебля лука-порея.

В филе курицы, пропущенного с луком через мясорубку или блендер, добавить сырой рис и измельченную зелень, перемешать.
Отрезать белую часть порея, промыть и разделить на трубочки, Выдавить пальцем внутренние стебли. Получившиеся трубочки начинить фаршем.
Зеленую часть тщательно промыть, нарезать на крупные кусочки, уложить в сотейник, положить нарезанную головку лука, веточки зелени и залить не большим количеством воды, как закипит, положить трубочки с мясом, довести до кипения, снять пену и варить 20 минут на среднем огне. Вода должна едва покрыть трубочки.

В это блюдо можно добавить 1 ложку томата или мелко нарезанные помидоры.

Лук порей. При покупке старайтесь брать не очень крупные стебли, у них нижняя часть бывает не такой грубоватой. Их надо обязательно разъединить и каждый листочек тщательно промыть от комочков земли.