В филе курицы, пропущенного с луком через мясорубку или блендер, добавить сырой рис и измельченную зелень, перемешать.
Отрезать белую часть порея, промыть и разделить на трубочки, Выдавить пальцем внутренние стебли. Получившиеся трубочки начинить фаршем.
Зеленую часть тщательно промыть, нарезать на крупные кусочки, уложить в сотейник, положить нарезанную головку лука, веточки зелени и залить не большим количеством воды, как закипит, положить трубочки с мясом, довести до кипения, снять пену и варить 20 минут на среднем огне. Вода должна едва покрыть трубочки.
В это блюдо можно добавить 1 ложку томата или мелко нарезанные помидоры.
Лук порей. При покупке старайтесь брать не очень крупные стебли, у них нижняя часть бывает не такой грубоватой. Их надо обязательно разъединить и каждый листочек тщательно промыть от комочков земли.
Летние голубцы 
→ 
