Рагу из овощей

от Лидия Хабибова

1 большая морковка,
1 большая головка лука,
2 перца,
2 помидора,
1 банка зеленого горошка,
зелень,
соль, перец.

Морковь нарезать тонкими колечками, лук полукольцами, перец - брусочками, помидора- кубиками
На сковородку положить лук, слегка пассеровать, добавить морковь, перцы, помидоры и тушить, до готовности морковки.
За 5 минут до готовности добавить зеленый горошек. Выключить огонь, посолить, поперчить и посыпать зеленью.