Картофель брусочками

Картофель очистить и нарезать брусочками.
Опустить его в кипящую воду, довести до кипения и варить 1-2 минуты, до готовности.
Как только станет мягким, воду слить.
Полить соусом:
лук и чеснок измельчить, добавить красный и черный перец, соевый соус, оливковое масло и растереть.
Или вместо оливкового, как делают китайцы, полить сильно нагретым растительным маслом.
А еще лучше, нерафинированным подсолнечным маслом, но его не надо греть.
Все по вкусу.
1-2 головки лука, 2-3 зубчика чеснока,
1-2 ст. л. соевого соуса.
Любители могут добавить и бальзамический уксус.