Очищенный картофель нарезать тонкими пластинками, сложить их друг на друга, тонко нарезать в длину, как лапшу и опустить в сильно разогретое масло.
Если нарезать картофель брусочками или кружочками, то перед этим надо проварить их в кипящей, подсоленной воде минуты 2 или 3. Осторожно слить картофель на дуршлаг и после того, как стечет вода, жарить в масле.
Рис с сухофруктами
