- 1-2 баклажана,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст.л. растительного масла,
- сок лимона,
- 2-3 помидора,
- зелень.
Испечь баклажаны. С баклажан снять кожуру и порубить пластмассовым ножом (чтобы не потемнели). Чеснок и зелень измельчить. Помидоры нарезать кружочками.Добавить соль, перец и зелень с чесноком (по желанию можно добавить сок лимона), перемешать и выложить на кружочки помидоров.
Салат с перцами (для тех кто не может есть их с кожурой) 
→ 
