Это начиненная сухофруктами куриная ножка.
Ее можно подать на закуску, нарезав на маленькие кусочки или на горячее, разрезав на две части, а можно и целиком.
Ножку освободить от косточки, отбить, смазать майонезом и уложить вдоль всей поверхности начинку.
Затем свернуть рулетом и обвязать белой ниткой. Далее жарить как сказано выше.
Начинкой может быть или курага или чернослив, или и то и другое вместе, либо курага с козьим сыром (нарезанный кубиками).
Если подать на горячее, то ее можно запечь в фольге или отварить. По желанию можно и без кожицы.
Лангет из курицы
