- 3 кг перца,
- 1 стакан растительного масла,
- по 1 столовой ложке сахара и соли,
- лавровый лист,
- черный перец горошком,
- 2 стакана яблочного уксуса.
Перцы промыть, разрезать на 2 части, удалить семена и плодоножку. Сварить маринад: в 2 стакана воды добавить 1 стакан растительного масла, по 1 столовой ложке сахара и соли, лавровый лист, черный перец горошком и 2 стакана яблочного уксуса, как только закипит опустить в него небольшими порциями (в 2-3 приема) готовые перцы. Через 10 минут после закипания разложить их по стерильным банкам и хорошенько закупорить. Хранить в прохладном месте.
