Например: баклажан

Например: Постные, Салаты

Салат из зелени

от

Думаю, что он Вам понравиться. Я бы его назвала бюджетный салат, так как на рынке свежие овощи стоят дорого, а зелень можно купить.
Здесь нет никаких пропорций, все делается по вкусу.
Берете зелень, которая Вам нравиться, мелко ее нарезаете.
Перекладывает ее в миску, солите, перчите и  поливаете
соком лимона или уксуса, смешанного с любым растительным или оливковым маслом.
Желающие могут добавить  сырой и пассерованный лук.
Я брала всю зелень, которая была на рынке: укроп, петрушка, щавель, шпинат, зеленый лук, листья сельдерея, листочки редиски (если она есть у Вас, то ее через терку), белую часть лука-порея...
Ну очень вкусный салат.

Лук порей. При покупке старайтесь брать не очень крупные стебли, у них нижняя часть бывает не такой грубоватой. Их надо обязательно разъединить и каждый листочек тщательно промыть от комочков земли.