Тесто:
- 1/2 - 1/3 ст. теплой воды,
- 1,5 ст. муки,
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2 - 3 ст.л. растительного масла,
- соль и сахар - по щепотке.
Дрожжи развести теплой водой, добавить соль, сахар, масло и муку.
Хорошенько замесить тесто и оставить на 40 минут в теплое место.
Тесто рассчитано на форму диаметром 25-30 см.
Начинка:
- 2-3 помидора,
- 150 г рыбы, консервированной в собственном соку,
- 150 г филе свежей рыбы,
- 1 зуб. чеснока,
- 2 ст. растительного масла.
Свежую рыбу отварить (минут 10) или слегка обжарить.
С помидор снять кожицу (обдать кипятком или поскоблить по всей поверхности ножом).
Нарезать их кубиками и потушить с измельченным чесноком, пока излишняя влага не выпариться.
Слегка остудить и добавить к полученной массе измельченную консервированную и свежую рыбу.
Подошедшее тесто раскатать и уложить в форму смазанную маслом, приподняв края теста.
Выложить начинку и печь 20-30 минут.
