Приготовить маринад; 1 чайная ложка подсолнечного масла, по 1/2 ст.ложки уксуса и белого вина, соль, молотый душистый перец, по щепотке молотого жгучего и черного перца, 1 толченный зубчик чеснока.
Яблоко очистить от сердцевины, нарезать кубиками и залить соком лимона. Небольшой корень сельдерея отварить (припустить). 1/2 луковицы мелко нарезать. Зеленый перец нарезать кружочками.
Фасоль с вечера замочить и на следующий день сварить до готовности. Остудить, добавить треску, яблоко, лук, сельдерей. Полить все маринадом.
Выложить на тарелку кружочки зеленого сладкого перца, а в центр положить салатную смесь и посыпать зеленью.