- 1,5 кг. любой рыбы, без костей,
- По 0,5 майонеза и сметаны,
- 3 - 4 яйца,
- Мука и сухари панировочные.
Сметану смешать с майонезом.
Рыбу солить, перчить, залить сметан. соусом.
Оставить в холодильнике на 2 часа.
Затем кусочки рыбы с соусом обвалять в муке,
во взбитых яйцах ( можно добавить 3 ст.ложки молока)
и панировать в сухарях или тертом сыре.
Слегка обжарить с двух сторон.
Переложить в сотейник, залить сметан.соусом и
запечь в хорошо нагретой духовке 20 мин.
Соленое сало
→ 
