Похоже любителям швейцарской салями и итальянского сыра моцарелла придется несладко. Вначале швейцарские производители предупредили что любимое колбасное изделие может на всех не хватить. Причина, вспышка опасной болезни у бразильских коров, их мясо заражено губчатым энцефалитом ("коровье бешенство"). Из-за чего Евросоюз запретил ввоз бразильского мяса. И хотя Швейцария не входит в Евросоюз, тем не менее придерживается общеевропейских таможенных правил.
Кишки бразильских коров использовались в качестве оболочки для сервелата. Кроме кишок используется еще и мясо пополам со свининой и коркой бекона. Учитывая что сама Швейцария потребляет ежегодно 160 млн. батонов, на фоне предстоящего чемпионата Европы по футболу, дефицит этого продукта неминуем. В Швейцарии даже создан специальный кризисный штаб из ученых, чиновников и представителей мясоперерабатывающей отрасли, которые ищут альтернативных поставщиков в Аргентине, Уругвае, Парагвае и Южной Африке. Другой не менее популярный продукт сыра моцарелла - оказался под угрозой из-за бактериальной инфекции, бактерии Brucellosis, обнаруженной в молоке буйволов. Бруцилез очень заразен, провоцирует ранние выкидыши у беременных, потерю молока и последующее бесплодие. Сейчас 30% стада заражены, поэтому 32 тысячи зараженных животных пойдут нож. Таким образом, итальянцы могут не только остаться без своего излюбленного продукта, но и без одной из наиболее устойчивых статей итальянского экспорта.
Блины с паштетом