Салат морковный

2-3 морковки

1 головка лука
укроп, петрушка
1/2 небольшой банки зеленого горошка
растительное масло
сок лимона, чеснок.

Морковь промыть под водой и опустить в кипящуюю воду, варить до ее готовности 15 минут.
Зелень нарезать, чеснок и лук измельчить.
Охлажденную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Смешать с остальными ингридиентами и полить смесью лимона и растительного нерафинированного масла.
По желанию можно добавить горсть запаренного изюма, а репчатый лук заменить на перья зеленого лука.
Для непостящихся - полить сметаной или майонезом.