Ризотто из перловки

1/2 ст. перловой крупы,
2 головки лука,
2 ст.л. оливкового масла,
1 небольшой пучок лука,
1 маленькая баночка зеленного горошка
30-50 г сыра.

Перловую крупу перебрать и с вечера замочить в холодной воде.
Утром воду слить, залить кипятком в пропорции 1:3, варить на слабом огне 20-30 минут.
Пока варится перловка, пассеровать нарезанный кубиками лук, сыр натереть на терке.
За 5 минут до готовности влейте сок и зеленый горошек в перловку,
Готовую кашу посыпать зеленым луком и тертым сыром, перемешать, часть лука и сыра оставить для посыпки сверху.