Пшенка с помидорами

1 ст. пшенки
1 головка лука
3-4 помидора
2 ст. воды

Помидоры вымыть и натереь на крупной терке (с противоположной стороны от плодоножки) или мелко нарезать.
Лук нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочно-растительном масле.
Добавить к луку протертые помидоры и немного еще потушить, 3-5 минут, затем залить горячей водой.
Пшено перебрать, промыть 5-6 раз в холодной воде, в последний раз в горячей воде и засыпать в кастрюлю с помидорами, перемешать.
Довести до кипения и варить на небольшом огне, под крышкой. До готовности в течении 10-15 минут.
Можно есть как самостоятельное блюдо, так и с мясом.
Очень необычный вкус.