Пицца с луком

1 ст. молока или теплой воды,
2 ч. л. сухих дрожжей или 1/4 свежих ( от 100гр.пачки),
30-50 гр. размягченного сл. масла,
2 ст. л. растительного масла,
3 стакана муки,
1/2 ст. л. сахарного песка,
1/2 ч.л. соли,
1 кг. лука,
сыр,
зелень.
Дрожжи развести в теплом молоке или воде, положить соль, сахар, муку и замесить тесто. Затем добавить масло и хорошенько вымесить. Тесто должно отставать от рук и быть мягким. Легко и быстро замешивается. Оставить на 40 мин.
Масло может быть только растительным или только сливочным, или растительное со сливочным.
Готовое тесто разделить на 2-3 колобка. Раскатать в длину, наколоть вилкой и поставить в духовку на 25 минут.
На готовые лепешки положить начинку и можно есть.
Тесто в этом рецепте можно заменить на тесто из рецепта Булки с луком
Начинка:
Лук нарезать полукольцами, присыпать сахарным песком 1 ч.л. и в не большом количестве масла пассеровать, до размягчения.
Добавить специи- перец, куркуму или карри. Готовый лук выложить на лепешки, щедро посыпать брынзой и зеленью (укроп, петрушка).