Куриные котлетки (для детей и не только)

Как известно, жаренное часто есть вредно, особенно детям и тем у кого проблемы с печенью и желудком, а также людям, которые следят за своим весом. Жаренное можно есть в неделю 1-2 раза, не более.
Кроме того есть те, кто не любит белое мясо или им надоело есть его в отварном виде.
Для них нижеследующий рецепт

500-700 г куриной грудинки
1 головка лука
2 ломтика белого хлеба
1/2 ст. молока
1 ст.л. сливочного масла
1,5 ст. куриного бульона или воды.

С хлеба снять корку, а мякиш замочить в холодном молоке.
Мясо с луком пропустить через мясорубку или блендер.
Добавить размокший хлеб с молоком и хорошенько вымесить фарш.
В сотейник налить бульон и положить ложку сл. масла, дать вскипеть.
Из массы, руками, сформировать котлетки и опустить их в кипящий бульон.
По желанию масло можно маленькими кусочками класть в середину каждой котлетки (в фарш).
Накрыть крышкой и по 15 минут тушить с каждой стороны.
Подать с овощным салатом.