Селедку очистить от кожи, хребта и косточек, нарезать кубиками.
Яблоки и свеклу, также нарезать кубиками, зелень и лук (можно и репчатый)- измельчить. Все перемешать.
Картофель очистить от кожуры, опустить в кипящую воду (чтобы покрыла его) и варить на среднем огне.
Зелень, зеленый лук измельчить и растереть, смешать с маслом и уксусом или соком лимона.
Картофель размять, добавить растертую зеленую массу. Густота пюре - как жидковатая сметана. Густоту регулировать картофельным отваром.
Полить этим пюре овощи с селедкой и перемешать.
Рисовая запеканка
→ 
