Вместо хлеба - гречка

1 стакан гречки,
3 стакана воды,
2 головки лука.
1 ст.л. сливочного масла

C вечера гречку перебрать, промыть, залить холодной водой и сварить вязкую кашу.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук в сливочном масле и положить в кашу, хорошенько перемешав. Затем выложить ее на холодный, смазанный растительным маслом противень, с бортами и оставить в холодильнике.
Нарезать на квадраты и подать их к супам и кислым зеленым щам.
По желанию можно их перед подачей обжарить в масле.