Итальянский суп - вариант второй

Ломтики хлеба не смазываем маслом, а кладем в сотейник (это сковорода с высокими бортами, похожа на кастрюлю), где растоплена 1 столовая ложка сливочного масла, но можно и без масла. Слегка подрумяниваем их, посыпем 2-3 столовыми ложками любого тертого сыра и заливаем кипящим бульоном. Затем вбиваем яйца и под крышкой, на малом огне держим минут 5. Можно хлеб нарезать кубиками и потом жарить. Можно отдельно сварить яичницу-глазунью в бульоне или воде, и потом переложить в тарелку.