Например: баклажан

Например: Постные, Салаты

Оладьи из зелени

от

  • по 1 пучку петрушки, укропа, кинзы, зелен. лука,
  • 2-3 яйца,
  • 2-3 ст. ложки муки,
  • 100 гр. сыра (можно брынзы),
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ст. ложки сливочного масла.
Очистить зелень от грубых веточек (их можно растолочь), нарезать. Яйца взбить, сыр натереть на терке, зелень присыпать мукой и все продукты соединить. Ложкой выложить на раскаленную сковороду, жарить с обеих сторон под крышкой. Подать с кефиром или сметаной, смешан. с чесноком.

При покупке сливочного масла обратите внимание на дату изготовления. Разверните обертку и посмотрите на цвет масла, оно должно быть кремового цвета, но не желтым. Если Вы его уже купили, то ножом соскребите этот желтый слой со всех сторон, и используйте его только для жарки. Хранить масло надо в холодильнике не более 2-х недель, затем его можно перетопить и использовать только при тепловой обработке.