Соус, он же икра, можно просто намазать на хлеб.
- 1 кочан корня сельдерея
- 2 кабачка или цукини
- 3 помидора или томатная паста
- 2 головки лука
- растительное масло
- зелень
- соль, перец, специи
Лук нарезать и обжарить в масле до полу-готовности, 15 минут.
Кабачки и корень сельдерея отчистить от кожуры, нарезать кубиком и добавить к луку и тушить еще 10 минут.
Добавить томатную пасту или нарезанные помидоры и тушить еще 10 минут.
Посолить, поперчить и добавить специи и зелень. Тушить еще 2-3 минуты.
Перелить в блендер и хорошенько взбить.