200 г грецких орехов, 1-2 небольшие головки репчатого лука, 150 г винного уксуса, 500 мл бульона, чеснок, соль, перец, зелень мяты и кинзы. Орехи, зелень и лук мелко нарезать. Смешать с уксусом и залить горячим бульоном. Дать остыть и подать к мясу.