Борщ литовский холодный

0,5 л кефира,
1 ст. кипяченной воды,
1 крупная свекла,
4 отварных яйца,
2 зуб. чеснока,
укроп, зеленый лук,
сметана.

Свеклу отварить, охладить и нарезать соломкой.
Зелень и чеснок измельчить. Кефир развести охлажденной водой.
Все соединить, перемешать. Охладить.
Перед подачей украсить дольками яиц и сметаной.
Отдельно подать горячий отварной картофель, посыпанный укропом.