Когда жара бьет рекорды едим холодный суп

Одной из причин появления ранних морщин вокруг рта и на губах является привычка постоянно жевать резинку. Жевание напрягает мышцы лица и со временем приводит к разрушению опорной ткани в кожном покрове. Кожа теряет свою эластичность, а вокруг рта образуются линии и складки.
Особо противопоказаны жвачки тем, кто решил устранить морщины при помощи наполнителей. Если пациентка будет постоянно жевать, эффект омоложения исчезнет, а морщины вернутся.

Летний суп с гречкой

гречка
кефир
зелень
соль, перец.

Количество продуктов зависит от количества едоков и вашего вкуса (имеется в виду густота супа).
Гречку перебрать, промыть и залить кипятком, чтобы она ее порыла на палец выше крупы, накрыть крышкой и оставить на несколько часов.
Удобно делать это с вечера. Зелень перебрать, промыть и мелко нарезать, это может быть укроп, петрушка, зеленый лук или любая другая зелень.
Гречку залить кефиром или простоквашей, добавить зелень, присолить, поперчить и перемешать.
По желанию можно добавить измельченный чеснок и если есть - свежий огурец.
Очень вкусный, легкий и быстрый в приготовлении.
Можно заранее смешать запаренную гречку с зеленью, положить в контейнер и взять с собой на работу, а там уже залить кефиром.

Мясо с помидорами и зеленью

500 г любого мяса
2 гол. лука
500 г помидоров
по 1 пучку петрушки, укропа, зеленого лука
Мясо нарезать кусочками, лук нарезать полукольцами и вместе пассеровать под крышкой, постоянно помешивая.
Помидоры нарезать ломтиками, зелень измельчить и добавить к мясу за 10 минут до готовности.
При подаче посыпать зеленью с измельченным чесноком.
Или мясо отдельно потушить до готовности, лук отдельно пассеровать.
В кастрюлю сложить слоями мясо, лук, зелень, помидоры и положить в духовку на 15-20 минут.
Чтобы в жару долго не стоять у плиты, лучше взять куриную грудку, она очень быстро готовиться.
В этом случае мясо и лук нарезать и пассеровать в сотейнике 5 минут, помешивая, затем добавить помидоры и зелень и на большом огне потушить еще 5 минут.

Шкатулка из кабачка

2-3 кабачка
1-2 головки лука
1-2 сладких перца
100 г любого сыра
2 зубчика чеснока
зелень.

Лук и перец нарезать кубиками и пассеровать в разогретом масле, до размягчения.
Добавить нарезанные кубиками помидоры и потушить еще 5 минут.
Начинку остудить, добавить измельченную зелень, чеснок и нарезанный маленькими кубиками сыр (на ваш вкус)
У кабачка срезать черешок, промыть, разрезать вдоль на тонкие пластинки, слегка присолить и обжарить с двух сторон, до слегка розового цвета.
Вместо кабачка можно использовать цуккини или баклажаны, но пластинки баклажан необходимо подержать в холодной соленой воде 10 минут, промыть и потом жарить.
2 полоски обжаренных кабачков уложить крест на крест, заполнить середину начинкой и свернуть концы.
Верх можно украсить сметаной и молотыми орехами, зеленью
А можно просто на середину каждой полоски выложить начинку и свернуть рулетом.

Торт хлебный "Гость на пороге"

Летом тоже хочется покушать чего-нибудь сладенького, а печь неохота.
Попробуйте такой рецепт "тортика" из хлеба.

500 г любого черствого хлеба
2 яблока
1-2 ч.л. сл. масла
1-2 ч.л. сахарного песка
горсть изюма
1 лимон
1-2 ст.л сахарного песка
1 ч.л. молотой корицы
200 мл сметаны
1-2 пачки творога

Изюм заранее за парить кипятком или коньяком. С лимона снять цедру и добавить ее в творог.
Сахар смешать с корицей.
Яблоки нарезать на мелкие кубики и карамелизировать в масле с сахаром, до размягчения.
С хлеба снять корку и натереть на терке или разломить на кусочки, перемешать с сахаром с корицей, добавить пару ложек сметаны, перемешать и выложить на блюдо, придав форму лепешки (размер и высота лепешки зависит от вашего вкуса).
На хлеб выложить яблоки, разровнять.
Затем сверху распределить слой творога, смешанный с изюмом (если его нет, можно и без него) и сметаной (если он суховат).
Верх украсить джемом и, по желанию, взбитыми сливками или украсить дольками фруктов.

Хлеб может быть как ржаной, так и белый или булочки- на ваш вкус.
Яблоки можно не карамелизировать, а просто натереть на терке и полить соком лимона (будет еще быстрее).
Вместо яблок можно использовать любые фрукты, как свежие, так и консервированные (яблоки, груши, персики или любые другие).
Очень вкусный и легкий десерт, вкус хлеба даже не ощущается.
Хорошо приготовить его не только гостям, но и деткам.

Это полезно знать

Японские ученные обнаружили еще одно полезное свойство лука.
Выяснилось, что репчатый лук способен "очищать" клетки головного мозга и задерживать процесс их старения.
Оказывается лук содержит активные серные соединения, которые легко усваиваются организмом. Попадая в кровь, они положительно действуют на ряд ключевых зон головного мозга. Выделяющиеся из лука вещества активизируют и омолаживают клетки, отвечающие за память и эмоции.

К слову, французские ученые выявили, что употребление в пищу чеснока и лука ведет к снижению заболеваемости раком груди.