Сырую картошку очистить, нарезать не большими кубиками и залить холодной водой.
Лук и чеснок мелко нарезать и слегка обжарить в раст. масле, добавить очищенные от кожуры и размятые до однородной массы томаты и кипятить, пока смесь не загустеет.
Добавить уксус, красный перец или острый соус (1 ст.л.)
Картофель процедить, обсушить и обжарить в в большом количестве раскаленного масла до светло- коричневого цвета. Полить его соусом и подать к столу, посыпав зеленью.
→ 
