Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в масле(по 1 столовой ложке сливочного и растительного), добавить куски курицы и жарить до изменения их цвета. Залить стаканом горячей воды, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Вода должна едва покрыть курицу.
Айву очистить от сердцевины, нарезать кубиками и так же обжарить в масле. Пучок петрушки нарезать и вместе с айвой добавить к курице, тушить еще 10 минут, до готовности. Посолить, поперчить.
Варенье из айвы
→ 
