- 500 г вырезки
- 1 пучок смеси зелени (укроп, петрушка, зелен.лук - какая есть по сезону)
- 1 острый перчик
- 1-2 зуб. чеснока - по желанию
- 1 г репчатого лука
- 1 соленный или маринованный огурец
- сок лимона, оливковое масло
- сметана, соль, перец
Вырезку нарезать ломтиками, толщиной с палец и под пленкой отбить, солить, перчить и обжарить либо на сухой сковороде, с двух сторон, либо с очень малым количеством масла. Выложить обжаренные ломтики на блюдо и сверху распределить 1 ст.л. с верхом начинки, украсить дольками лимона Начинка: зелень, огурец, острый перчик и лук мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, солить, перчить, полить соком лимона смешанным с оливковым маслом или сметаной, домашним майонезом (не много, только для связки).
СОВЕТ: в салат по желанию можно добавить тертый сыр; такую отбивную можно приготовить с куриными окорочками и куриными и индюшачьими грудками.
СОВЕТ: в салат по желанию можно добавить тертый сыр; такую отбивную можно приготовить с куриными окорочками и куриными и индюшачьими грудками.