- 1 упаковка цветной капусты,
- 1 упаковка брокколи,
- 3 яйца,
- 2 столовые ложки муки,
- 1 головка лука,
- Соль, перец
Отвариваем цветную капусту и брокколи до готовности. Когда овощи будут готовы, откинуть их на друшлаке.
В сотейнике или большой сковороде тушим нарезанный кубиками полукольцами лук до готовности.
Добавляем овощи к луку, солим и перчим, мешаем и еще тушим буквально минуту.
Взбиваем яйца и муку до однородной массы. Заливаем в сковороду, еще раз мешаем и ставим на слабый огонь под крышкой пока запеканка не будет готова.