Метаболизм (обмен веществ) — процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь. В организме постоянно расходуется энергия, причём не только во время физической и умственной работы, а даже при полном покое (сне). Обмен веществ представляет собой комплекс процессов, обеспечивающих использование пищевых веществ для нужд организма. Чтобы увеличить метаболизм (сбросить вес), нужно есть часто и дробно. Дробное питание не дает метаболизму замедляться и предохраняет от переедания. Пищу нужно принимать 5 раз в день, с перерывом не более 4 часов. Для ускорения метаболизма - нужно обязательно завтракать. Во время сна метаболизм замедляется, а чтобы его "разбудить" и заставить работать -нужна еда. Если пропустить завтрак, то до следующей еды организм сожжет намного меньше калорий, чем с мог бы. Все съеденное с утра полностью перерабатывается в энергию. У тех, кто завтракает, обмен веществ происходит на 3-4% интенсивнее, а у тех, кто пропускает его – на 4-5 % медленнее (за год они могут прибавить в весе 4-7 кг). Можно легко подсчитать во что это выльется с годами. Вот почему важно завтракать и особенно тем, кто следит за своей фигурой. Считается, что до 10 утра надо съесть не менее трети или половины дневной нормы калорий. Можно в это время позволить себе и сладкое, даже сидя на строгой диете. Переваривание пищи займет больше времени и чувство голода долго не наступает. Другое дело вечерняя еда, когда функции организма замедляются, и физическая активность уже ослаблена. Кроме того, плотный завтрак, не даст вам наесться на ночь. Да и просыпаться по утрам вы будете уже с чувством голода. А отдохнувший за ночь организм переварит пищу вдвое быстрее, чем вечером. Завтрак должен быть плотным, а ужин легким. Еда должна быть разнообразной, вкусной и полезной. Идеальный завтрак должен содержать углеводы, белки, жиры и витамины. Это каша, яйцо, бутерброд с маслом и сыром, овощной салат, сладкий чай. На завтрак нужно съесть много углеводов, т.к. именно они дают нам энергию. Кроме того они являются пищей для мозга. Как считают ученные - сытный завтрак способен значительно улучшить память и хорошее настроение. Ни в коем случае не отказывайтесь от завтрака, даже если вы на диете, старайтесь включить в него сложные углеводы, которые настраивают мозговую деятельность на работу, улучшают память. Сложные углеводы содержатся во всех злаках (пшеница, овес, ячмень, рис, кукуруза) и картофеле. Углеводы лучше всего получить с ломтиком хлеба и кашей или овсяные хлопья с молоком (от овсянки улучшается пищеварение, а кожа становится чистой и упругой, а молочные продукты с не большим содержанием жира 2,5 %, 3-4 раза в день, сжигают на 70% больше жира). Яйцо – это белок, который полностью усваивается в организме. Наличие белков в каждом приеме пищи ускоряет метаболизм. Для их переваривания требуется больше энергии, чем для переваривания жиров или крахмала, поэтому сжигается больше калорий. Что касаемо желтка (лишний холестерин), то балластные вещества, имеющиеся в хлебе или в зерновой каше, связывают холестерин и не дают ему усваиваться. Кроме того, каша с хлебом нейтрализуют и холестерин из сыра, которого там тоже немало. Салат из овощей обеспечите ваш организм питательными веществами (витаминами, минералами и др. компонентами) и поможет не только противостоять болезням но и сбросить лишний вес . Также с утра нужны и жиры. Ломтик хлеба намазанный сл.маслом, с ломтиком сыра. А в холодное время года - иногда еще и кусочек сала, для обогрева. Для подпитки мозга, чай с кусочком сахара или хлеб с вареньем. Очень важно самое большое количество еды принимать с утра, перед трудовой деятельностью. Все полученные с утра калории израсходуются и не залягут в жировые запасы. Вместо кофе лучше выпить зеленый чай, он поможет бороться не только с канцерогенами, но и ускорит метаболизм. У тех, кто пьет зеленый чай 2-3 раза в день, обмен веществ ускоряетcя (сможете сжечь лишние 60 калорий в день). 1,5 л воды и более, в день, также ускорят метаболизм и позволят сжечь лишние калории. «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу» - так считают одни диетологи. «Завтрак надо заработать» - считают другие , для этого нужна гимнастика или пробежка, контрастный душ. Завтрак можно разделить на два приема. Второй завтрак может быть через два-три часа, после первого (бутерброд и яблоко - этим можно перекусить в транспорте, офисе или между лекциями).
Котлеты овощные
→