Вопрос: "Муж не любит в обеде лук. Что делать, как готовить блюда?" Лук очень полезный для нашего здоровья и вкусный овощ. Без него нельзя приготовить ни одно блюдо (первое, второе, салаты и т.д.). Он придает всем блюдам вкус, а мясному и рыбному фаршу мягкость и сочность и даже при температурной обработке сохраняет витамины. В нём содержится очень много полезных веществ (фитонциды и эфирные масла, витамины B, C, PP, микроэлементы). Незаменим при авитаминозе. Полезен при простудных заболеваниях, укрепляет иммунитет, стенки желудка, волосы и ногти, возбуждает аппетит. В нем есть вещество противостоящее раку. Из-за содержания калия и железа полезен для сердечно-сосудистой системы. Взрослому человеку для поддержания иммунитета рекомендуется съедать в месяц не менее полкило лука. Что касается вашего вопроса. Начните постепенно его приучать к нему. Для салатов можно его очень мелко измельчить и подержать в кипятке, затем обдать холодной водой и отжать или заменить его на красный, зеленый лук. А для супов и вторых блюд натрите репчатый лук на мелкой терке или сильно измельчите его в блеиндере и потом его обжаривайте. Или нарежте кубиками, обжарьте, пропустите через мясорубку или блендер и потом добавляйте в суп или в начинку для пирожков. Есть еще вариант - при приготовлении супа, положите очищенный лук целиком и когда он сварится, выньте его из бульона, измельчите его в пюре и добавьте в суп.
→ 
