Чечевица

Чечевица находится на первом месте в списке продуктов здорового питания. 
В ней находится до 35% белка и всего 2% жира. 
Она богата фолиевой кислотой, которая помогает нам от подавленности, раздражительности и рассеянности, а содержащийся в ней калий поможет вывести лишнюю жидкость из организма.
Желтая и красная чечевица очень быстро разваривается и не нуждается в предварительном замачивании, а вот коричневую необходимо замочить приблизительно на полчаса.
Желтая чечевица подходит для приготовления карри и гарнира к тушенным овощам, красная очень вкусна в салатах.
Перед приготовлением их необходимо промыть в горячей водой, чтобы удалить пленку жира.