Макароны с семгой

Количество продуктов произвольное и зависит от количества людей.
Макароны можно брать из расчета 50-80 г на человека

Все остальное на ваш вкус.
Макароны, желательно из твердых сортов пшеницы, отварить в большом количестве воды - "альденте".
Напоминаю, что макароны и рис нужно опустить в кипящую воду, сразуже перемешать ложкой и на большом огне довести до кипения, слегка убавить огонь, варить при бурном кипении, но вода не должна выливаться за край кастрюли.
Если подается сразу, то промывать не следует. Если готовится заранее, то обдать кипяченной холодной водой, полить растительным маслом и перемешать.

Макароны отварить, процедить, выложить на блюдо, сверху разложить мелко нарезанные кусочки семги, посыпать измельченным укропом и полить соусом.
Соус: 1 ст.л. сока лимона на 2 - 3 ст.л. оливкового масла, можно добавить пару ложек воды, в которой варились макароны, взбить вилкой.

Напомню, как готовить голубцы

Для голубцов необходимо выбирать большой, желательно плоский кочан, который несмотря на свой размер по весу будет легче.
Тугие кочаны идут на салат, борщ и для тушения.
Для приготовления голубцов нельзя целиком отваривать весь кочан сразу. Сначала нужно вырезать и удалить кочерыжку.
Затем обливать его кипятком из чайника, положив миску с кочаном в раковину, срезом вверх. Так листья будут легко отходить от кочана. С освободившихся листьев срезать утолщения и бланшировать их в подсоленной горячей воде, не более 2-3 минут, стараясь их не переварить. Как только станут мягкими, обдать их холодной водой, в середину положить начинку и свернуть конвертом.
Готовые конверты можно сначала обжарить на масле (растительное + свиное сало), затем сложить в кастрюлю, добавить сметану, разведенную с томатной пастой и тушить под крышкой.